Istanbul, eine der größten Städte der Welt mit rund 15 Millionen Einwohnern, gilt als Kultur- und Tourismushauptstadt der Türkei. Diese Stadt ist berühmt für ihre einheimischen und internationalen Touristen. Über 12 Millionen ausländische Touristen besuchten Istanbul im Jahr 2015 und wurden dann zur Kulturhauptstadt Europas ernannt. Damit ist es das fünftbeliebteste Reiseziel der Welt. Viele strömen wegen der Geschichte, der Ansichten und der Kultur nach Istanbul, aber für uns ist es das Mekka des Essens. Wenn Sie in Istanbul sind, werden Sie feststellen, dass es an jeder Ecke der Stadt viele Straßenverkäufer gibt, die alle Arten von türkischen Köstlichkeiten verkaufen.
Eine weitere erstaunliche Tatsache in Istanbul ist, dass die Menschen hier äußerst einladend und freundlich sind und auch als diejenigen gelten, die die beste Gastfreundschaft bieten. Wenn Sie ein Ausländer sind, werden die Leute dort ihr Bestes tun, um mit Ihnen zu kommunizieren und Ihnen zu helfen. Das Straßenleben von Istanbul ist tief mit der Esskultur der Stadt verwoben. Logischerweise ist eine der besten Möglichkeiten, das Street Food zu erleben, durch die Gassen und Alleen zu schlendern und buchstäblich in dieser schönen Stadt zu essen.
Die hoch entwickelte Infrastruktur Istanbuls in Verbindung mit dem unstillbaren Hunger der Öffentlichkeit nach leckerem Essen bedeutet, dass die Touristen obskure türkische Köstlichkeiten essen können, ohne jemals die Kulturhauptstadt zu verlassen. Das Katalogisieren aller Streetfoods in Istanbul wird umfangreich sein. Deshalb listen wir hier einige der berühmten Streetfoods auf, die Sie bei Ihrem nächsten Besuch in Istanbul ausprobieren sollten:
Dies ist eines der bekanntesten Streetfoods in fast jeder Straße in Istanbul und mit Sicherheit das schnellste Frühstück, das Sie haben können. Simit ist ein kreisförmiges türkisches Brot, das mit Sesam darüber gebacken und überzogen ist. In einigen Fällen können Sie auch Leinsamen, Mohn oder Sonnenblumenkerne darüber finden. Im Laufe der Jahre haben die Simit-Anbieter ihre Auswahl an Füllungen erweitert, zu denen nun auch Nutella und Oliventapenade gehören.
Dies ist das bei den Einheimischen beliebte Gericht und gilt als das beste nachtrunkene Essen. Dies ist eine Art Kebab aus Innereien, der aus einer Füllung besteht, die aus gehackten Stücken von gewürztem und gebratenem Lammdarm besteht, der um die Innereien gewickelt ist, wie z. B. Bries. Das resultierende Brot wird geröstet, dann in Scheiben geschnitten, gehackt und auf einem Grill mit viel Gewürzen gekocht. Dieses Gericht wird mit Chiliflocken gewürzt und mit einem frischen Stück Fladenbrot serviert. Es wird gesagt, dass dieser Kokorec besser schmeckt, wenn der Darm von jungem Lamm verwendet wird.
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Balik Ekmek, das zweitbeliebteste preiswerte Street Food auf den Straßen Istanbuls. Dies ist im Grunde ein türkisches Fischsandwich. Es besteht aus einem großen Stück Teig, das aus gegrilltem Fisch, Salat, Tomaten und Zwiebeln besteht. Makrelenfisch wird am häufigsten in diesen Sandwiches verwendet.
Die Touristen bezeichnen dies oft als türkische Pizza. Lahmacun ist eine Art flacher Teig, der mit Hackfleisch, normalerweise Rind- oder Lammfleisch, Zwiebeln, Gemüse, traditionellen Kräutern und rotem Pfeffer belegt und dann einige Minuten lang in einen Ofen geschoben und serviert wird. Dieses Gericht schmeckt besser, wenn es mit einer Handvoll Petersilie und einem Schuss Zitronensaft belegt wird. Lahmacun ist deutlich leichter und kann eher als Snack als als vollständige Mahlzeit gegessen werden.
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Midye Dolma ist gefüllte Muscheln. Dieses köstliche Gericht ist eher ein Snack als eine normale Mahlzeit. Die Muscheln auf der Halbschale werden mit aromatischem würzigem Reis, Johannisbeeren und Pinienkernen gefüllt und mit einem Spritzer gelbem Zitronensaft darüber serviert. Dies ist einer der beliebtesten Snacks der meisten Touristen, die Istanbul bereisen.
Dies ist eine weitere einzigartige Delikatesse aus Istanbul. Ein gedämpfter Burger, gefüllt mit scharfem Fleisch, normalerweise Lamm oder Rind, Gemüse und viel Butter. Dies wird dann mit einer speziellen türkischen Sauce gekrönt, die den Burger nass und saliv macht. Die Türken sterben einmal pro Woche, um Islak Hamburger zu essen, und daher lohnt es sich, es zu versuchen, wenn Sie Istanbul besuchen.
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Dieses Gericht ähnelt tatsächlich einer Pizza, im Wesentlichen einem flachen Teig, der an den Rändern umgeklappt wird, die sich in ein Pizzaboot verwandeln. Dieses Gericht ist mit dem traditionellen türkischen Peynir-Käse gefüllt, einem Käse aus Ziegenmilch. Dieses köstliche Gericht schmilzt mit himmlischer Güte schnell in den Mund. Wenn Sie Vegetarier sind, können Sie die Käse-Spinat-Füllung oder die Zwiebelfüllung wählen, während andere Optionen die Füllungen von gewürztem Lamm oder Rindfleisch umfassen. Dieses Gericht ist eine ziemliche Füllung, bei der ein Teller Pide von zwei Personen geteilt werden kann.
Dies gilt als das beste nachtrunkene Essen in Istanbul. Dieser Kebab besteht aus einem vertikalen Stapel rotierenden Fleisches (normalerweise Huhn oder Rindfleisch), von dem das Fleisch rasiert wird, sobald es an den Rändern knusprig ist. Es wird dann in ein Fladenbrot gewickelt oder in eine Pide oder eine knusprige Rolle gefüllt und mit rohen Zwiebeln und Tomaten serviert.
Dies sind die gefüllten Fleischbällchen, die aus einer knusprigen Bulgurschale bestehen, die mit Hackfleisch, Petersilie, Gewürzen, Zwiebeln und sautierten Nüssen gefüllt ist. Dieser geradezu köstliche Snack wird täglich von Hand hergestellt. Achten Sie bei der Bestellung dieses Snacks auf die Frische.
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Wenn Sie mit dem scharfen Essen für den Tag fertig sind, konzentrieren Sie sich auf die Desserts. Bakalava ist ein köstliches süßes Gericht, das aus Filoteig besteht, der mit Nüssen und trockenen Früchten gefüllt ist. Dieses Gebäck wird mit zuckerhaltigem Sirup oder Honig zusammengehalten, was es zu einem unwiderstehlichen Restaurant macht.
Im Winter füllt der Geruch der frisch gerösteten Kastanien und des gekochten Mais die Straßen Istanbuls, während die Verkäufer durch die Stadt fahren. Diese Kastanien werden nicht nur wie in europäischen Ländern im Winter verkauft, sondern das ganze Jahr über serviert, da die Türkei zu den drei größten Kastanienproduzenten gehört. Die Kastanien werden auf einer kleinen Kochplatte geröstet, die in den Einkaufswagen des Verkäufers integriert ist, und in einer kleinen Papiertüte serviert. Zusammen mit den Kastanien servieren die meisten Verkäufer den gekochten Mais oder den über gebrannter Kohle gegrillten Mais auf demselben Wagen. Dies könnte die beste Zeit für Snacks sein.
Halten Sie bei Ihrem Besuch in Istanbul die Augen offen für Lokma-Karren. Dies sind die gebratenen Teigspezialitäten, die in einen zuckerhaltigen Sirup getaucht und mit gemahlenen Pistazien bestreut werden. Frisch zubereitetes Lokma gibt Ihnen den perfekten Geschmack. Achten Sie darauf, dass Sie sich nicht die Zunge verbrennen, während Sie dieses heiße Gebäck genießen.
Dies ist ein saisonal fermentiertes Getränk, das im Winter häufig von mobilen Anbietern auf den Straßen Istanbuls serviert wird. Dieses Getränk wird aus Hirse hergestellt, die gekocht, zerkleinert und abgesiebt wurde. Diese dicke Flüssigkeit wird dann fermentiert und mit Zimt und Kichererbsen garniert.
Menemen, auch als türkisches Rührei bekannt, ist ein weiteres typisches Frühstücksgericht. Traditionell besteht dieses Gericht aus Rührei, grünem Paprika und in gesundem Olivenöl gebratenen Tomaten. Es wird dann mit schwarzem Pfeffer gewürzt und schmeckt gut mit gehackten Zwiebeln. Sie können auch Fleisch Menemen bestellen, bei dem frisches Lammfleisch zusammen mit den Rühreiern gebraten wird. Dieses Gericht wird mit frischem türkischem Brot serviert, das Ihnen als Brunch helfen kann.
Dies ist ein gesalzenes Joghurtgetränk und erinnert vielleicht an ein nicht süßes Lassi. Dies ist etwas, das Sie als erfrischendes Getränk im heißen und feuchten Klima Istanbuls genießen können. Auf den Straßen von Istanbul finden Sie so viele Anbieter, die Ihnen dieses erfrischende Getränk zu einem vernünftigen Preis anbieten.
Es gibt ein Sprichwort, dass Sie, wenn Sie auf Tour zu einem Ort sind, gerade Ihr Geld verschwendet haben, wenn Sie das Straßenessen dieses Ortes nicht probiert haben. So ist es auch mit Istanbul. Traditionelle Streetfoods in dieser Stadt finden Sie hauptsächlich in historischen Vierteln. Daher werden Sie bei der Food-Tour nicht nur die lokale Küche probieren, sondern auch viel über die Kultur und Geschichte Istanbuls erfahren. Wenn Sie das nächste Mal in und um Istanbul sind, sollten Sie keines der oben genannten köstlichen Streetfoods verpassen. Wenn Sie von Ihrer Tour zurück sind, teilen Sie uns Ihre Street Food-Erfahrung mit.